व्रत के लिए आसान फलाहारी रेसिपी – घर पर बनाएं स्वादिष्ट उपवास के व्यंजन

भारतीय परंपरा में व्रत का एक महत्वपूर्ण स्थान है। व्रत रखने का अर्थ अपनी आत्मा को शुद्ध करना और आध्यात्मिक शक्तियों का विकास करना होता है। उपवास के दौरान अनाज का सेवन नहीं किया जाता, बल्कि उसकी जगह फलाहार किया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के होते हैं। आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं, जो व्रत के दौरान आसानी से बनाए जा सकते हैं। 10 मिनट में बनाएं आसान और टेस्टी व्रत के लिए फलाहारी रेसिपी:

आलू जीरा – व्रत के लिए झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी

आलू जीरा बनाने की सामग्री:

• 3-4 उबले हुए आलू
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• 1 बड़ा चम्मच घी

आलू जीरा बनाने की विधि:

आलू जीरा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें। आप चाहें तो कच्चे आलू को भी छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

1. एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
2. जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
3. अब कटे हुए आलू डालकर हल्का भून लें।
4. स्वादानुसार सेंधा नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
5. यदि कच्चे आलू डाल रहे हैं, तो इसे ढककर धीमी आंच पर पकने दें।
6. पकने के बाद ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमागरम परोसें।

यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी बनने वाला और कम सामग्री में तैयार होने वाला भी है।

मखाना खीर – व्रत के लिए हेल्दी और टेस्टी स्वीट डिश

व्रत में मखाना की खीर बनाकर भी खाया जाता है जो की जल्दी डाइजेस्ट होने के साथ -साथ हेल्दी और टेस्टी भी होता है इसको बनाने में समय भी कम लगता है और आसानी से बनाया जा सकता है।

मखाना खीर की सामग्री:

• ½ कप मखाना
• 2 बड़े चम्मच चीनी या शहद (स्वादानुसार)
• ½ लीटर दूध
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता – कटे हुए)
• 1 छोटा चम्मच घी

मखाना खीर बनाने की विधि:

1. सबसे पहले मखानों को घी में हल्का भून लें।
2. अब दूध को एक गहरे बर्तन में उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डालें।
3. धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक इसे चलाते हुए पकाएं, ताकि मखाने नरम हो जाएं।
4. इसके बाद चीनी और इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट और पकाएं।
5. अब गैस बंद करें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें।

तो अब आपकी मखाने की खीर तैयार हो गई है, आप इसे गर्म या ठंडा, जैसे चाहें वैसे खा सकते हैं।

सिंघाड़े के आटे का पराठा या पूरी – व्रत में पौष्टिक और टेस्टी विकल्प

सिंघाड़े के आटे को कट्टू का आटा भी बोलते हैं, जिसके आटे का पराठा या पूरी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है इसलिए व्रत के दौरान इसे पराठा या पूरी बनाकर खाया जा सकता है तो इसे बनाने के लिए किस सामग्री की जरूरत होती है और कैसे बनाया जा सकता है उसके बारे में जानते हैं।

सामग्री:

• 1 कप सिंघाड़े का आटा (या कट्टू का आटा)
• 2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• 1 बड़ा चम्मच घी
• हल्के मसाले (इच्छानुसार)

बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में सिंघाड़े का आटा लें और उसमें मैश किए हुए आलू डालें।
2. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंध लें।
3. छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इन्हें बेलकर पराठा या पूरी तैयार करें।
4. पूरी बनाने के लिए गरम घी में तल लें।
5. पराठा बनाने के लिए तवे पर घी लगाकर सेक लें।

आप इसे दही या टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं।

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निष्कर्ष:

जब हम व्रत रखते हैं, तो सेहतमंद और पौष्टिक आहार लेना चाहिए, जो बनाने में आसान हो और एनर्जी भी प्रदान करे। अगली बार जब भी आप व्रत करें, तो इन स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों को ज़रूर ट्राई करें। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हो, तो हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें!

अगर आप किसी और सात्विक व्यंजन के बारे में जानना चाहते हैं, जिसे उपवास के दौरान खाया जा सकता है, तो हमें कमेंट करें। हम आपको उसके सही सामग्री और बनाने की विधि के बारे में अपने अगले ब्लॉग में जानकारी देंगे। धन्यवाद!

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